全球球精选！皇帝炒饭做法，这样做颜色好看有食欲 -凯发网站

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俗话说得好“人是铁饭是钢”，针对十分重视美食文化的中国人，不论是清茶淡饭或是白玉盘佳肴，只要能够刺激性大家味觉的食材，就可给我们带来无穷无尽快乐和幸福。以前开价5000港币折算为4600多rmb的皇上蛋炒饭，现如今我带大家一起“领略到”这皇帝炒饭艺术的，也让自己也能够享受这一份皇帝炒饭产生的美食与快乐。

假如饮食搭配是一种美，那样烹制也是一门有关美的艺术。皇帝炒饭的关键在于米饭要粘到生鸡蛋上，并小米粒之间互相的分离出来。往嘴里塞一勺米饭，牙“砸碎”小米粒金黄色机壳后，留到口中的是香醇的软软糯糯，连呼吸都释放出葱花的香味。实际上，看起来高档而繁杂的高端大气食材也是有着“安卓版”也可以在家里面进行。而且所需要的资料非常简单，经常可以看到。大伙儿在家里面也可以拷贝在特色餐厅才可以吃的皇帝炒饭。

皇帝炒饭的准备工作流程：

皇帝炒饭所选择的稻米必须软软糯糯松米能够出自东北地区有机大米。烹制后，把它盖在蒸布内，促使分离出来小米粒并去除多余水份（一样也可以采用过夜煮好了放进冰箱内的大米）。一般在三到五个小时之后进行拿取。在这段时间能将葱段切割成0.5公分左右的一小块以预留。与此同时，再准备植物油、食用油、豆油（一种就可以）、白胡椒、蛋黄、鸡蛋清等。蛋黄和稻米的比例为4: 1，即四两米饭搭配一个蛋黄，蛋黄要进行顺时针方向开展打撒并把盐、味精、白胡椒添加预留。

步骤一：

皇帝炒饭最主要的一步实际操作便是润锅。大部分人在蛋炒饭的时候会产生黏锅的事，关键因素在温度，润锅作用是将油和锅充足融合。倒进油后，中小火旋转锅，那样油会均匀的在锅上，因此有效的防止米饭粘到锅上。当温度上升，将米饭放入锅中开展翻炒。用锅铲的反面轻轻地轻按小块的米饭，让米饭匀称遇热。

流程二：

翻炒稻米直至散掉，然后是金包银的一个过程，即咖喱饭的一个过程。取下以前打撒的蛋黄，均匀的撒到稻米上。并迅速对它进行翻炒，将鸡蛋液包囊每一粒米。当金包银状态基本上产生后，并立即翻炒，大米炒至金黄色就可以。怎么判断米饭的展现出金黄，能通过闪烁的米饭来判定，当米饭在锅中闪烁的情况下即是米饭为金黄。便能放进以前切成小块的葱段，当葱段被爆锅且有香气时，就可以出锅了。皇帝炒饭亮点在于再加上黑鱼子酱或蟹子酱，黑鱼子酱或蟹子酱根据个人口感加入。