世界关注：正宗煮茶叶蛋的方法，掌握好这6步茶叶蛋里外入味好剥皮 -凯发网站

前不久，有网友私聊懒哥，叫懒哥出一个五香茶蛋的做法。今日懒哥就把这个作法推荐给大家，喜欢的小伙伴值得一试。

(资料图片)

用材：

鸡蛋，茶，桂丁，八角，良姜，老冰糖，麻椒，生抽，老抽王，盐。

作法：

将鸡蛋表层清洗，放进锅里，添加适量凉水。（如果怕鸡蛋煮的时候就会开裂，有一个小技巧给大家分享，用空心针在鸡蛋的一端戳上一个小孔，那样蒸出来的鸡蛋不裂开。）

开枪，将锅中的水烧开了再炖6~8min。（炖的时间的长短，还是得依据鸡蛋尺寸界定，只需把鸡蛋煮凝结就能。）

到时间后，熄火，取下，放进凉水中太凉。（这么做的目的是为了，鸡蛋不易粘壳儿，比较容易剥下来。）

将泡冷的鸡蛋敲散预留，不用敲太碎，尽可能敲匀称一点，敲的好，做出来制成品就会非常好看。（这儿还有一个小小技巧，把鸡蛋装进能够盖上盖大容器中。随后摇一摇，那样鸡蛋壳裂了，就可以不用一个一个的敲。）

锅中再次换干净水，将茶、生抽酱油、老抽王、盐、桂丁、八角、良姜、麻椒、鸡蛋一起放入煮三十分钟。

熄火，让鸡蛋在汤底里边泡浸一段时间，使之着色，而且越泡浸越入味，但不要泡浸很久，一般泡浸大半天，味儿是最好的，泡很久，会咸了。